Son establecimientos de servicio, tiendas y talleres artesanales. Además de estos espacios, en Itálica probablemente había uno o dos mercados -"macelli"- para la adquisición de productos de primera necesidad.

Estos establecimientos, "tabernae",  ocupan los locales dispuestos en torno a los edificios residenciales.

Las "tabernae" solían disponer de una planta baja abierta a las aceras porticadas, donde estaba instalado el negocio, y de un piso superior al que se accedía a menudo por medio de escaleras de madera, donde se ubicaba la vivienda. Desconocemos si esto se produce en esta zona de Itálica, dado el carácter suntuoso de la mayoría de sus viviendas.

Se ha podido identificar la funcionalidad de algunos establecimientos: una panadería con sus hornos en la manzana de la casa del Planetario; otro horno de pan de menor entidad en la de los Pájaros; una "fullonica" o lavandería en la casa llamada "del patio rodio"; un "thermopolium" o despacho de bebidas y comidas calientes; una zapatería; y un taller de artesanos del hueso y el marfil, materiales muy usados en el ornato femenino.